炭烤生蚝香气四溢

刺身蚝鲜嫩多汁

蚝壳画等文创产品琳琅满目

生蚝吉祥物“蚝小鲜”憨态亮相

4月30日，2026年“粤味21·一城一站”湛江生蚝推介宣传周启动仪式在湛江经开区海豚湾街区启动。

本次活动由广东省商务厅、湛江市商务局主办，湛江经开区管委会协办，湛江市生蚝产业协会支持，深度联动2026粤超、粤BA赛事资源，将持续至5月6日，横跨“五一”黄金周，为广大市民和游客献上一场集美食、文化、体育、文旅于一体的生蚝盛宴。

在启动仪式上，广东省“粤菜师傅”五星名厨郑向阳分享了湛江生蚝的“守”与“变”。湛江生蚝“壳薄、肉厚、爽脆、鲜甜、无渣”，经典做法讲究本味：原壳清蒸遵循“水开上锅、大火蒸3分钟、关火焖2分钟”的黄金法则；炭烤则以慢火逼出鲜甜原汁。创新同样出彩：低温慢煮原味生蚝、椰香咖喱生蚝、藤椒鲜蚝等新派菜品，适配从街头排档到高端宴席的全场景需求。守得住本味、玩得出新意，正是这种理念，让湛江生蚝从单一夜宵走向全时段、多层次的消费场景。

主会场海豚湾街区设置了生蚝市集、文创街区、海边蚝宴、互动舞台等八大板块，民谣弹唱、蚝壳彩绘、知识问答同步登场，让市民游客沉浸式感受湛江蚝文化魅力。

互动舞台，氛围感拉满。每日18:00至21:00，民谣歌手、校园乐队在海边轮番弹唱。舞台穿插“生蚝知识问答”“蚝礼抽奖”，观众举手抢答，小礼品送不停。

海边蚝宴，轻享海岸时光。4月30日至5月3日，品牌商家将在海边摆出特色餐厅。面朝大海，原壳清蒸、炭烤、刺身……一口蚝，一口海风，让你停不下来。

生蚝市集，鲜味补给站。本地养殖基地、深加工企业齐聚，带壳蚝、真空鲜蚝、蚝豉、蚝油、即食蚝罐头、金蚝伴手礼，从尝鲜到送礼一站购齐。

文创街区，蚝壳新生记。手工艺人展售蚝壳画、贝壳风铃、海洋饰品，每个摊位都有“手作故事板”。隔壁就是亲子DIY工坊——孩子画蚝壳、串贝壳，作品直接带回家。

宣传展板，知识打卡两不误。湛江十大名菜介绍、湛江生蚝文化发展史、生蚝产业培育史、湛江生蚝菜品介绍……走几步就能停下来看一看，还能和特色生蚝结合粤超打卡点合个影。

此外，活动期间湛江各县（市、区）同步设立分会场，结合“五一”黄金周开展美食节、美食嘉年华。大型餐饮品牌、老字号纷纷推出蚝主题折扣、时令菜式尝新价、爆款特价。

这个“五一”

到湛江，吹海风

吃一口鲜到飘起来的生蚝

湛江发布编辑部

采写/摄影：林日清

校对：梁飞飞

二审：林露

终审：顾大炜