海风为幕，锅气为歌
“寻味霞山”2026食神争霸赛
在湛江海滨公园拉开序幕
专业大厨同台竞技，用厨艺、创意与匠心
碰撞出属于湛江的舌尖火花
专业组巅峰对决
十道金鲳鱼菜惊艳全场
5月1日
湛江各大名厨齐聚海滨公园
以本地金鲳鱼为核心食材
用煎、焗、冷浸等多种创意做法
献上地道湛江风味盛宴
每一道都是颜值 + 口味双炸裂的艺术品！
梁志标
玉浆金鲳映芙蓉
技法：蒸 + 浸
味型：清鲜醇润
菊花刀工 + 水蛋芙蓉，滑嫩交融，清鲜回甘，意境拉满！
陈凯新
金燕迎春（鲁菜）
技法：炸制
味型：酸甜
以鲁菜经典飞燕全鱼为灵感，蛤篓叶清香打底，外酥里嫩，造型如飞燕迎春酸甜不腻，一口入魂！
司徒候保
沙葱焗金鲳鱼（粤菜）
技法：砂锅焗
味型：咸香爽脆
沙葱提鲜，4 分钟快手焗制，葱香入骨，鲜嫩上头！
柯文佳
青柠海葡萄冷浸金鲳鱼（融合粤菜）
技法：冷浸
味型：清新咸酸
粤式低温锁鲜，青柠果香 + 海葡萄爆珠口感，清爽低卡，颜值与健康并存，夏日必吃！
钟伟连
海葡萄脆金鲳（粤菜）
技法：炸制
味型：酸甜爽脆
海葡萄 + 菠萝加持，以食为花，束成一席浪漫，把烟火佳肴凝成花束造型，可赏可食，色香味皆有诗意。
陈振珲
一品金鲳三味鲜（粤菜）
技法：陈皮蒸 + 脆炸 + 香煎
味型：三重鲜醇
一鱼三吃封神之作！蒸出嫩滑、炸出酥脆、煎出焦香，完美诠释湛江海鲜 “鲜” 字真谛！
林湛平
荷风清韵油盐蒸金鲳鱼（粤西风味）
技法：油盐蒸
味型：本味清鲜
荷叶增香，极简调味，把大海的鲜甜原封不动端上桌！
凌小斌
一刀酥响，金鲳现鲜（创意融合）
技法：酥皮烘烤
味型：咸鲜椒香奶香湛江海味 × 法式酥皮 × 川味花椒
一刀破开，酥香四溢，全场最具创意黑马！
李文登
香草焗金鲳鱼（粤菜）
技法：砂锅生焗
味型：咸香浓郁
香草 + 黄豆酱灵魂搭配，砂锅锁汁，鱼肉嫩到爆汁！
郑大狄
香柠芝士金鲳抱鱼玉饺（粤菜）
技法：烤 + 蒸
味型：咸鲜浓郁
芝士 + 柠檬 + 鱼饺三重惊喜，西式手法演绎粤式鲜美！
奖项揭晓
金奖：
钟伟连《海葡萄脆金鲳》
银奖：
柯文佳《青柠海葡萄冷浸金鲳鱼》；
李文登《香草焗金鲳鱼》。
铜奖：
郑大狄《香柠芝士金鲳抱鱼玉饺》；
梁志标《玉浆金鲳映芙蓉》。
优秀奖：
林湛平；陈振珲；凌小斌；
司徒候保；陈凯新。
本次食神争霸赛
由《食神》原型戴龙、国宴名厨高飞
领衔一众烹饪大师组成评审团
以专业标准现场点评
为每道湛江风味菜品把关
香港著名导演李力持、
香港食神戴龙、香港艺人赵永洪
来到现场为获奖大厨颁奖
“寻味霞山”2026食神争霸赛
不止于专业组的巅峰对决
5月2日大众组和5月3日院校组也展开比拼
寻味湛江，食力全开
这个五一，舌尖不打烊！
湛江发布编辑部
编辑：林日清
校对：曹柏英
二审：陈思亮
终审：刘栋铭
来源：盛视觉集团