5月10日
2026年广东省城市篮球联赛（粤BA）
常规赛第七轮继续进行
湛江队将客场挑战西区第一名中山队
本场比赛也被球迷戏称为“蚝鸽”大战
遵循“友谊第一，宵夜第二，比赛第三”的默契，本周日的主菜早已敲定——湛江蚝与中山鸽！湛江蚝肥硕鲜甜、肉质Q弹，是滨海之城独有的鲜美滋味；中山鸽皮脆肉嫩、香酥入味，是珠三角的经典风味。这场对决，是一场两地特色美食的精彩碰撞！
中山鸽。图源：文旅中山
一口生蚝，畅游湛江的大海
来自雷州半岛的湛江生蚝
自带大海的馈赠
每一口都是勾人的鲜美滋味！
炭烤生蚝。图片来源网络
作为国家地理标志产品，这份鲜可不是浪得虚名。湛江的海水咸淡适中，滋养出的生蚝个个肥硕饱满，剥开外壳，莹白Q弹的肉质便露了出来，带着淡淡的海水咸鲜，纯粹又治愈，光是看着，就让人忍不住咽口水。
炭烤生蚝。林日清 摄
论吃法，湛江生蚝更是把“鲜”发挥到了极致，而最能凸显其本真鲜味的，当属刺身吃法！现开的生蚝无需任何烹制，裹上少许芥末与酱油，入口瞬间，莹白Q弹的肉质在舌尖化开，脆嫩中带着一丝清甜，鲜而不腥，是懂吃之人的首选。
生蚝刺身。林日清 摄
除了刺身，蒜蓉炭烧也极具诱惑力，炭火慢烤下，生蚝滋滋冒油，蒜蓉的焦香裹着海鲜的鲜甜，香气直钻鼻腔，咬一口，肉质紧实多汁，蒜香与海味在舌尖碰撞，越嚼越香；清蒸则最显本味，无需多余调味，蒸熟后的生蚝鲜嫩回甘，入口即化，一口解锁湛江最地道的鲜爽，这才是宵夜的灵魂滋味！
炭烤生蚝。图片来源网络
咔嚓一口，汁水在嘴里炸开
皮脆肉嫩，汁水丰盈
中山石岐乳鸽
是广式餐桌上的硬菜
也是中山人招待客人的拿手好戏
乳鸽选的是二十天左右的妙龄鸽，肉质最嫩，脂肪刚好。做法看着简单，功夫全在细节：先卤后晾，再淋油炸到金黄。端上桌时，鸽子浑身油亮，表皮薄得像玻璃纸。
一口咬下去，“咔嚓”一声，脆皮裂开，紧接着热乎乎的肉汁从缝隙里涌出来。鸽肉嫩得几乎不用嚼，咸香的汁水在嘴里漫开，连骨头都酥得可以咬碎。一只鸽子不大，但每一口都又脆又嫩又多汁，越吃越香。有人喜欢原味，有人爱蘸点淮盐或喼汁，根本停不下来。
图源：食出鲜风
除了红烧脆皮，盐焗鸽的咸香醇厚、豉油皇鸽的酱香回甘也各有拥趸，但最经典的，还得是这一口爆汁的脆皮鸽。配上一瓶冰啤酒，这就是中山人看完球之后最踏实的快乐。
图源：文旅中山
一场篮球对决，两份特色美味
湛江蚝的鲜爽与中山鸽的香嫩
组成这个周日最地道的粤式宵夜组合
5月10日，看湛江与中山以球会友
更要锁定美味“蚝鸽”
周日主菜已定，就等你来
湛江发布编辑部
整理/编辑：李新月 林日清